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Café des sciences : le « bio », pour qui ? pour quoi ?
Table ronde animée par Jean-Baptiste Giorgi, de l’association Actions Sciences 78
Avec Benoît Leroux, sociologue
Marc Dufumier, agronome
Xavier Morize, agriculteur (Plaine de Versailles)
En quelques années, les produits « bio » ont envahi nos étals. Qu’est-ce qu’un produit « bio » ? Les enseignes et les labels se sont développés, comment s’y retrouver ? Si « bio » semble rimer avec « écolo », c’est aussi un marché à part entière, qui génère du chiffre d’affaire, affûtant ses arguments marketing et travaillant son image pour cibler ses consommateurs. Qui achète « bio », et à quel prix ? Le « bio » est-il l’apanage d’une frange aisée des populations occidentales ? pour quelles raisons acheter « bio » ? Si des arguments nutritionnels sont souvent avancés, manger « bio » est-il meilleur pour la santé ? le "bio" a-t-il un avenir pour nourrir le monde ?
A n’en pas douter, le « bio » nourrit nombre d’idées reçues et de paradoxes. Ce Café des sciences permettra de faire le point sur la question.
Bibliothèque multimédia, samedi 1er décembre à 16h
SAINT-GERMAIN-EN-LAYE
